キャンプにおすすめの燻製器！いぶし処

みなさんは、キャンプの時の食事って何を食べていますか？
キャンプでのド定番と言えば、
アヒージョやBBQ、カレーなどがありますが、わが家では最近、燻製にハマっています。

初めて燻製をしたのは、ダッチオーブンでの熱燻（ねっくん）です。この時は燻製の方法に種類があるとは知りませんでした。
温燻（おんくん）というものがある事を知り、ダンボールを使って燻製器を作成し２回ほど、キャンプで投入したところ、これが家族から大評判。
ただ、都合の良いサイズのダンボールが無い場合は、いぶしが足りなかったり、一度に燻せる食材の量が少なかったりと、何かと不便だったので、今回する商品を購入しました。

知ればしるほど奥が深い燻製ですが、手軽にキャンプで燻製を始めるのに『SOTOのいぶし処お手軽香房』がおすすめなので、紹介シたいと思います。

キャンプで燻製をするメリット

燻製は、その方法を大きく分けて3種類に分類する事ができます。
熱燻、温燻、冷燻のそれぞれの特徴に合わせた食材を燻す事で、様々な変化を楽しむ事が出来ます。

一般的な燻製は、ダッチオーブンなどで熱しながら行う熱燻（ねっくん）と、今回紹介するスモーカーで行う温燻（おんくん）ですが、いずれも大量の煙を出す事になるので、換気扇の下で行っても匂いが部屋に充満しますし、日中に庭などで行うと、洗濯物に匂いがついてしまうなど弊害を伴います。
（風向きを考えないで行えば、近所からの苦情もありそうな勢いで煙が出ます）

キャンプ場でならほとんどの方は焚き火をするでしょうから、煙で苦情になることも無いですし、燻製禁止のキャンプ場もありません。

また、温燻ならチーズでも１〜２時間ほど燻す必要がありますが、チェックイン後のテント設営などを済ませて、スモークウッドに火を付けておけば、放っておいても燻製が出来上がるので、キャンプに燻製は適した料理方法だと思っています。

放っておいても出来ますが、２時間かけて燻した食材を、焚き火を囲みながらちチビチビと食すのも、普段の時間では味わえない独特の満足感が得られるはずです。

SOTOいぶし処がキャンプに向いている理由

それは一言でコンパクトに収納でき、設営が簡単だからです。
『いぶし処』は3000円ほどの商品で安価に購入ができます。
燻家スモークハウスは1000円と安価ですが、ダンボールで出来てるので、長い間使っていると恐らくへたれてくると思います。
特にキャンプに持っていく場合、雨や夜露などで濡れる事は少なくありませんので、耐久性も重要な要素になります。

その他アウトドア用としているタイプのものを見てみると

コールマンスモーカーステンレススモーカー2

価格：6,922円（Amazon）

バンドックスモーク缶

価格：2,700円（Amazon）

キャプテンスタッグ燻製器

価格：1,754円（Amazon）

価格は2000円程度から6000円程度までと選べますが『いぶし処』のようにコンパクトに収納できる商品は意外とありません。
本格的に燻製を楽しむのでしたら、大型の燻製器が必要になりますが、下味を付けたり風乾（燻したあと1日寝かす）させる処まで本格的にやるのであれば、キャンプには適さなくなりますので、自分はコンパクトでお手頃価格のいぶし処が最適だと思います。